越南《米其林指南》亮相 四家餐廳獲得星級

6月6日晚，知名美食指南書籍《米其林指南》（Guide Michelin）已推出越南”獲米其林一星榮譽的4家餐廳，並公佈了越南一流餐廳和優秀廚師名單。這標誌著越南美食和旅遊在世界上打下烙印的重要里程碑。
獲米其林一星榮譽的4家餐廳包括：‘去西貢吃一吃’餐廳、“家”餐廳、河內嘉佩樂酒店的Koki餐廳以及燂味餐廳。
 

此前，越南70家餐廳（河內的32家和胡志明市的38家）被評為米其林入選推介餐廳，其中的15家是河粉餐廳，如李國師10號河粉、進河粉等。

此外，29家餐廳被米其林授予“必比登美食家推介殊榮，這些都是口味出眾，價格非常親民的美食。

米其林指南代表強調，上述評估基於食材品質，廚師對味道以及烹飪技巧的駕馭能力，料理中展現的個人性，是否物有所值，餐飲水準的一致性等三5項標準。根據這5項標準，餐廳被評分之後可能獲頒0到3顆星。其中，一星餐廳是“值得讓人駐足品嚐的高質量烹飪”。

《米其林指南》在越南問世一事不僅承認廚師們和一流餐廳的貢獻和努力精神，而且還讚揚越南美食的多樣和精緻。